アウトドアの牛肉料理レシピ

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アウトドアの牛肉料理レシピ

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アウトドアの牛肉料理レシピ

アウトドア料理の牛肉料理レシピを3品ご紹介いたします。

アウトドア料理はある程度回数をこなしてきますと、毎回同じようなメニューしか作らなくなってしまいがちです。

そこで、簡単かつおいしいアウトドア牛肉料理レシピを参考にして頂ければ更に、今後のアウトドア料理のバリエーションとして
増やして頂ければと思います。



牛肉のブドウ酒焼き

【材料】
牛肉(ステーキ用)4枚・赤ぶどう酒カップ2分の1杯、グリーンピース(冷凍)200g、バター、
サラダ油、塩、コショウ少々

【作り方】

1、包丁の先で肉の筋を切り、空きびんで軽くたたいて軟らかくし、塩、コショウをする。

2、フライパンにサラダ油をひき、強火で肉の両面をさっと焼きます。
ぶどう酒を全体にふりかけ、少量のバターを肉の上において蓋をし蒸し焼きにします。

3、2〜3分しますと肉にぶどう酒の味と香りがつきます。

4、肉を取り出した後、肉の焼き汁でグリーンピースに味をつけます。
焼き汁が煮詰まってきたら肉に添えて頂きます。

【ポイント】
肉の筋切りをしていないと焼いた時に、肉が丸まりやすくなり縮みます。

もし、筋が分からない場合は、肉を広げて、包丁の先で肉のあちこちを切る。あとは空きびんなどで叩き
肉を軟らかくします。

熱のとおり具合を確認する場合は、細い竹串を肉に刺してみてすきとおった汁が出てくれば大丈夫です。


牛肉のソース焼き

【材料】

牛肉500g、玉ねぎ1個、ウスターソース、酒、サラダ油各少々

【作り方】

1、肉におろし玉ねぎ、酒、ソースをふりかけてしばらくおきます。


2、フライパンにサラダ油を熱して、肉の両面を炒め焼きにして、味が薄いような時はソースで味付けを調整します。


牛肉とトマトの油炒め

【材料】

牛肉のこま切れ100g、ピーマン8個、トマト4個、塩、コショウ、ソース、赤ぶどう酒、サラダ油各少々

【作り方】

1、ピーマン、トマトを4つ割りにしておく。

2、フライパンに油を熱し、牛肉とピーマンを強火で炒め、トマトを加えて炒める。

3、全体に熱がとおったら、コショウ、ソース、を少しずつ入れて味をつけ、ぶどう酒をかけて香りずけをして
最後に塩味をととのえて頂いてから完成。


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