パエリア料理

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パエリア料理レシピ集

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アウトドア料理の主食として、パエリアのレシピをご紹介したいと思います。

バーベキュー、アウトドア料理は肉、野菜がメインですが、是非 パエリアをお勧めします。

パエリアの料理はは難しそう、面倒臭いなど思われがちですが

パエリアはアウトドア料理にピッタリの主食なのです。

肉、野菜を食べ続きますと自然と炭水化物も欲しくなりますよね。

ここでは、メジャーである焼きそばとかの麺ではなく、簡単かつおいしいヘルシーなパエリアレシピをご紹介いたします。






【材料】
4人前

お米4合、イカ1パイ、エビ(殻つき)8尾、薄切りベーコン4枚、玉ねぎ1個、ピーマン4個、トマト缶づめ(400g)1缶

にんにく1片、レモン1個、サラダ油カップ2分の1杯、サフラン、または、ターメリック、塩、コショウ各少々、



【作り方】

1、米は1時間ほど前に洗っておき、水を十分に切っておく。

2、サフランは少量の水に浸しておきます。

3、イカのはらわたを取り除き胴を2pの輪切りにし、足は5pの長さに切る。

4、ベーコンも2pの輪切りにする

5、玉ねぎは1p角に切り、ニンニクは細かくきざむ

6、ピーマンは種を取り除き、縦に6切り。

7、鉄鍋にサラダ油を熱し先に玉ねぎから炒める、次にベーコン、エビ、ピーマンの順番に入れていく。
イカ、ピーマン、エビは炒めたら一旦とりだしておく

8、洗っておいたお米を鉄鍋に入れ、お米がすき通るくらいに炒める。
その中に、トマト缶づめ、とお米の2倍量のお水、水に浸しておいたサフランを水ごと入れ、(ターメリックの場合は粉末のまま入れる)
塩、コショウで調理し全体をかき混ぜます。
次に、鍋の中を平らにならします。

9、先ほど、とり出していた、イカ、ピーマン、エビをそのお米の上に盛りつけをし、アルミ箔でなべを覆い蓋をして、中火で
7〜8分煮たて、火を弱めて10分ほどおき、水をとり除いて5〜6分蒸らして出来上がり。

10、レモン汁をかけると風味が良くなります。
ポイントは、サフランの代わりにターメリックを使っても見た目は良い感じで出来ていますが香りがありません。
逆にサフランの風味が苦手な方はターメリックを試して料理するのもいいと思います。

今回のパエリアの材料は、ヘルシー素材で行きましたが、パエリアの材料は各ご家庭により様々です。
今回のレシピでは、材料はもとより、作る手順だけを参考にして頂いても構いません。

アウトドアでのパエリアを美味しく作るコツは、アウトドアでしか出来ない強い火力をりようし鉄鍋で炒めることが
アウトドアパエリアの美味しいポイントです。
是非、参考にしてみてくださいね。

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